Yamashin Shokai Cutlery Tosa Uguisu Маленький нож для рыбы, мяса, овощей, лезвие 105 мм

Нож Tosa Uguisu - воплощение многовековых традиций японских кузнецов Tosa. Этот изящный нож ручной ковки создан для ценителей настоящего качества: чем дольше вы им пользуетесь, тем удобнее он становится в работе.

Небольшой универсальный нож Tosa Uguisu создан для тонкой кулинарной работы — идеально подходит для разделки мелкой рыбы, нарезки овощей, очистки фруктов и декоративной карвинговой нарезки. Его компактный размер и продуманная конструкция позволяют выполнять точные движения, необходимые для профессиональной обработки ингредиентов.

Двустороння заточка лезвия с черным покрытием обеспечивает превосходные режущие свойства и устойчивость к коррозии. Круглая деревянная рукоять, выполненная в традиционном стиле, комфортно лежит в руке и со временем адаптируется к анатомии руки владельца, делая работу еще удобнее. Ручная ковка гарантирует исключительную прочность и долговечность

Преимущества модели:

• Исключительная острота и долговечность лезвия благодаря ручной ковке

• Универсальность применения — от разделки рыбы до художественной нарезки овощей

• Уникальное черное покрытие лезвия, повышающее износостойкость

• Натуральная деревянная рукоять, которая со временем становится только удобнее

• Традиционная японская технология изготовления

Tosa Uguisu — это воплощение японских кулинарных традиций, инструмент, который оценят как профессиональные повара, так и взыскательные домашние кулинары.

 

Рекомендации по уходу:

• Поскольку он сделан из стали (хаганэ), он ржавеет и не подходит для мытья в посудомоечной машине или сушилки для посуды.

• После использования смойте всю грязь, чтобы предотвратить ржавчину, и вытрите воду сухой тканью. Особенно при приготовлении сырого мяса, сырой рыбы или сырых ингредиентов, особенно соленых блюд.

• Не прикасайтесь к лезвию напрямую во время использования или при мытье водой.

• Ручки старых ножей и японских ножей с вставными ручками могут отвалиться, поэтому обязательно проверяйте их перед использованием.

 

 

Технические характеристики:

Материал: лезвие: кованая сталь, ручка дерево (магнолия)

Форма лезвия: двусторонняя заточка

Отделка лезвия: Черное покрытие

Форма рукоятки: Круглая

Размер: Примерно 230 x 40 x (толщина рукоятки) 20 мм, (длина лезвия) примерно 105 мм

Тип крепления: вставное лезвие

Вес: 61 г

 

Меры предосторожности:

• Используйте нож только по назначению — для нарезки продуктов.
• Храните в чехле или на магнитной планке, избегайте контакта с другими предметами.
• Мойте вручную и сразу вытирайте насухо. Не используйте посудомоечную машину.
• Не прикасайтесь к лезвию напрямую во время использования или при мытье водой.
• Точите только профессиональными инструментами.
• Держите в недоступном для детей месте.
• Не режьте замороженные продукты и кости — это повреждает лезвие.

 

Производитель:  Yamashin, Япония